下荘漁港のヒラメ：釣り場
下荘漁港はの波止の外向きにはテトラ地帯があり、今回はそこをメインに探索することにしました。
下荘漁港のヒラメ：釣行時間
・デイゲーム：PM2時～PM8時
今回は日中に漁港に入ったので、まずはリアクションの釣りから行うことに。
下荘漁港のヒラメ：使用釣具
・JAZZ(ジャズ) 尺ヘッドDXマイクロバーブ Dタイプ 3g #6 漁師パック
・バークレイ(Berkley) ガルプ! SW ベビーサーディン 2インチ 各色ガルプ素材 ワーム ソルトウォーター対応
僕は日中に根魚を狙う時、必ずボトムワインドを行います。
日中の根魚はボトム付近の岩陰や、海藻に隠れているので、ボトム付近でワームをダートさせて、アピールさせる釣りが効果的です。
きちんとボトムが取れていないと全く根魚が反応しないので、必ず着底を確認してください。
ただ、ボトムを頻繁に取る釣り方ですので、根掛かりは起こります。
僕は20個入りのお得用のダートジグヘッドを使用しているので、根掛かりは恐れるに足りません。
これがあると、週一回の釣行で2、3か月はもちますので、重宝しております。
（ベビーサーディンは以下の記事で紹介していますので、よろしければご参照ください。）
下荘漁港のヒラメ：釣り方
①キャスト後ボトムに着底させる。
②5回ダートさせ、再びボトムを取る。
③以降②の繰り返し
ボトム付近で5回ダートさせ、フォールさせると「カツンッ！」というあたりとともに型の良いメバルが釣れてくれました。
メバルは一定以上の大きさになると良い引きをしてくれるので、本当に楽しい魚です。
5回ほどダートさせ、フォールさせる、また5回ダートさせる…といった風にボトム付近を狙っていると、次はカサゴが釣れてくれました。
今回は当たりが分からなかったので、危なかったですが、無事に根に潜られることなく引き上げれました。
下荘漁港のヒラメ：釣り方
①沖に向かってキャスト
②ボトムに着底させます。
③一度しゃくりあげます。
④1秒間に1回転のスピードでリトリーブ
夜になり、ボトムワインドの釣りから、ただ巻きのリトリーブの釣りに変更しました。
テトラ沿いにキャスト、表層付近でメバル、ボトム付近でカサゴがぽつぽつ釣れてくれている中で、沖に向かってキャストして、ボトム付近を探ってみると、「ゴンッ！」というようないきなり今までと違う重いあたりがあり、引き上げてみると、まさかのヒラメが釣れました。
ボトム付近で巻きの釣りをしていると、こんなラッキーなこともあるもんなんですね。
砂地がある場所は皆さんも念のために探ることを推奨します。
下荘漁港のヒラメ：釣果
・釣果：ヒラメ1匹、メバル2匹、カサゴ9匹
今回はなかなかたくさんの魚が釣れてくれました。
解体はなかなか大変でしたが、嬉しい大変さでした。
下荘漁港のヒラメ：調理方法
釣れた魚は様々な料理にしました。
ヒラメの刺身
まずはシンプルにヒラメをお刺身に。
ヒラメの身はもちもちで味が濃くて最高です。
レシピ詳細：【時短料理】釣れたヒラメのお刺身レシピ（ヒラメの捌き方）
ヒラメのカルパッチョ
ビネガーベースのさっぱりしているドレッシングと、ヒラメの味との相性は抜群です。
ヒラメのカルパッチョは定番です。
レシピ詳細：【時短料理】釣れたヒラメのカルパッチョのレシピ
ヒラメのムニエル
コツは「身から焼くこと」です。
これはヒラメだけではなく、全ての魚に言えることで、海の魚は身から、川の魚は皮からと言う法則があるそうです。
覚えておくと良いかもしれません。
身はふわふわで、ジューシーで流石高級魚といった感じの味でした。
レシピ詳細： 【時短料理】釣れたヒラメのムニエルのレシピ
メバルの松笠造り
コツは皮をしっかり炙ることです。
メバルの松笠造りをポン酢でよく食べるのですが、ポン酢に脂がサーッと広がり、皮目の脂、身の甘さ、ポン酢のさわやかな酸味が合わさって最高の味でした。
レシピ詳細：【時短料理】釣れたメバルの松笠造りのレシピ
カサゴの松笠造り
コツはしっかり研いだ包丁を準備すること。
カサゴは身の味が強いのが特徴ですが、皮にも旨味があり、松笠造りはその両方が味わえる、一石二鳥の調理方法だと思いま。
レシピ詳細：【時短料理】釣れたカサゴの松笠造りレシピ
カサゴのカルパッチョ
カサゴの身の味の濃さと、さっぱりしたドレッシング、黒胡椒との相性はなかなか良いです。
レシピ詳細：【時短料理】釣れたカサゴのカルパッチョのレシピ
メバルの味噌汁
メバルを丸ごと1匹味噌汁にしました。
メバルは最高の出汁が出るので、味噌汁ネタとしては最高です。
レシピ詳細：【時短料理】釣れたメバルの味噌汁レシピ
カサゴのバター醤油焼き
カサゴの濃厚な身の味にバターと醤油が合わさり、なかなかリッチな味わいになりました。
レシピ詳細：【時短料理】釣れたカサゴのバター醤油焼きレシピ
カサゴの塩焼き
帰宅が遅かった日にはこれに限ります。
カサゴの旨味がダイレクトに味わえますよ。
レシピ詳細：【時短料理】釣れたカサゴの塩焼きレシピ
